Рождество в Лейпциге

Самое красивое время года в Германии, на мой взгляд, это Рождество и волшебные четыре недели Адвента, предшествующие ему.

За четыре недели (четыре воскресенья) до Рождества начинается Адвент (от лат. Adventus – пришествие) – это время ожидания Рождества. Перед началом Адвента дома украшают рождественской символикой, еловыми ветками, венками, украшениями, гирляндами, светильниками-арками (Schwibbogen), которые изначально использовали горняки в регионе Рудных гор для подсветки домов зимой.

Рождественский венок (Adventskranz) – это самая символичная и известная традиция Адвента. Обычно венок делается из еловых веток, сплетенных в круг, на венок устанавливаются четыре свечки. Свечки могут быть одинакового или разного размера. В каждое воскресенье Адвента зажигается по одной свече, а в последнее четвёртое воскресенье Адвента горят уже четыре свечи одновременно. Каждая свеча Адвента имеет свое значение: первая – Свеча Пророчества, вторая – Вифлеемская свеча, третья – Свеча пастухов, четвертая – Ангельская свеча.

По легенде, рождественский венок изобрел Иоганн Генрих Вихерн (1808-1881) для детей из семей бедняков, которых он взял на воспитание. Дети постоянно донимали воспитателя расспросами, когда же, наконец, наступит Рождество. Вихерн смастерил венок из старого деревянного колеса и украсил его двадцатью маленькими и четырьмя большими свечками, чтобы дети могли сами отсчитывать оставшиеся до Рождества дни. Каждое утро зажигалась одна свечка, в воскресенье зажигалась большая свеча. Когда этот обычай перешёл в Евангелическую Церковь, осталось четыре свечки, по одной свече на каждое воскресение Адвента.

Рождественские венки интереснее всего делать самостоятельно, хотя готовых предложений масса. Я присоединяюсь к свекрови и ее соседкам-подругам для этого творческого мероприятия. Ежегодно одна из соседок приглашает остальных к себе, и все дружно мастерят венки, одновременно скрашивая процесс беседами, глинтвейном и обязательными запеченными яблоками, приготовленными каждый раз по новому рецепту. Вообще запеченные яблоки – основная причина, почему я участвую в этом мероприятии ;)

Вторая обязательная составляющая Адвента – это Адвент-календарь или рождественский календарь. Сегодня Адвент-календари принимают всевозможные формы. В оригинале же, это картонный домик с открывающимися окошками. В каждом окошке находится сладость и доброе пожелание. Считается, что первый детский рождественский календарь был напечатан Герхардом Лангом в его типографии «Reichhold & Lang» в Мюнхене: в 1908 году его компания впервые представила Адвент-календарь с 24 цветными карточками, прикреплявшимися к картонной доске (Википедиа). Когда Герхард был маленьким, он никак не мог дождаться Рождества и постоянно донимал свою маму вопросами, когда же оно наступит. Фрау Ланг придумала отличный способ помочь сыну отсчитывать время до светлого праздника. Она сделала календарь с окошками по количеству дней до Рождества и вложила в каждое печенье. Каждый день мальчик открывал по одному окошку. Будучи взрослым он реализовал в уже большем масштабе выдумку своей мамы, и с тех пор Адвент календари радуют и детей, и взрослых на протяжении 24 дней до праздника. Адвент календари могут быть в виде окошек, мешочков, кармашков, носков, рукавичек. Внутри может быть все, что угодно, помимо пожеланий в дополнение к сладостям или небольшим игрушкам, можно оставлять записки об истории и традициях праздника.

День Святого Николауса отмечается 6 декабря. В давние времена Святой Николаус дарил детям орехи, сухофрукты и сладкий хлеб, одежду и другие необходимые для жизни вещи. Сегодня он приносит яблоки, апельсины, мандарины, орехи, сладости. Правда, Святой Николаус приносит подарки только послушным детям. Вечером 5 декабря дети чистят свою обувь до блеска для получения сладких подарков от Николауса, ведь кладёт он гостинцы именно в сапожки.

Традиция наряжать елку также пришла к нам из Германии. «Германия традиционно считалась и считается первой европейской страной, где еще в XVI веке в Рождество стали устанавливать наряженную елку. Во второй половине XIX столетия рождественская елка превратилась в общегерманскую традицию, а сам праздник обрел форму устоявшегося ритуала» (А. Сальникова «История ёлочной игрушки, или как наряжали советскую ёлку»). Ёлки украшались яблоками, украшениями из бумаги, печеньем. В 1815 году в Тюрингии началось промышленное производство ёлочных игрушек. Было принято, что дети не должны были видеть наряженную ёлку до колокольного звона в Сочельник, поэтому до сих пор многие немцы наряжают елку в день перед Рождеством.

Традиционные блюда на Heiligabend (Сочельник) и само Рождество отличаются. В Сочельник обеденный стол скромен и прост: салат из картофеля (Kartoffelsalat) или из сельди (Heringssalat), сосиски по-венски (Wiener Würstchen) или запеченный карп. На Рождество обязательно подается запеченный гусь с яблоками, а гарниром к нему являются картофельные клёцки (Klöße) и краснокочанная капуста (Rotkohl). На протяжении всего Адвента популярны и традиционны такие сладости как печенье (Plätzchen), имбирные пряники (Lebkuchen), штоллен (Stollen, особенно в Саксонии), жареные каштаны, миндаль и другие орехи, а из напитков, конечно, глинтвейн и все его разновидности, яичный ликер и безалкогольный детский пунш. На рождественском рынке можно попробовать так называемый фойерцангенболе (Feuerzangenbowle). Этот горячий пунш не только приятен на вкус, но и зрелищен в приготовлении. Над сосудом с пуншом устанавливают большую сахарную голову, которую пропитывают ромом и затем поджигают. Сахарная голова плавится и стекает жидким пламенем в пунш. На некоторых рождественских рынках можно увидеть огромные чаши с фойерцангенболе, над которыми пылают сахарные глыбы.

Рождественский рынок в Лейпциге – это фестиваль запахов, вкусов и звуков. Помимо главного рождественского рынка в центре города, рождественские рынки проходят также в районах города, в более уютном формате, есть даже веганский рождественский рынок. Центральный рождественский рынок объединяет несколько рынков на Аугустусплатц, Рыночной площади, рядом с церковью Святого Николая и прилегающих улицах. Мне импонирует, что помимо традиционного немецкого рождественского рынка, у нас есть Финский, Тирольский, Средневековый рынки. Гостям города при заказе глинтвейна или других напитков на рождественском рынке следует помнить, что покупатель всегда оплачивает так называемый пфанд (депозит) в размере 2,5-3 евро, которые вы получите обратно при возврате кружки. Кружку можно не возвращать и забрать в качестве сувенира.

Добро пожаловать в Лейпциг!